Un té con nombre y apellidos, Té verde gunpowder Temple of heaven, en referencia a su calidad, no voy a entrar en si los chinos exageraron o no al poner este sobre nombre a esta variedad de té, para mi que no…

Sólo hace falta ver esas fantásticas bolitas de té, prietas y firmemente enrolladas, acercar la nariz y dejarse llevar por su aroma, pero la magia viene después cuando las bolas se abren y dejan paso a las hojas enteras de té, amplias, brillantes. Una infusión simple y compleja al mismo tiempo, no, los chinos no exageraban.

Para elaborar el té verde el agua no debe hervir, 70º u 80º como máximo y el tiempo de infusión debe estar entorno a los 2 o 3 min.